søndag 11. november 2012

Fars muffins favoritt


Regner med at de aller fleste har feiret eller feirer farsdag.
Istedet for å reise rundt gjorde vi det enkelt og samlet alle fedrene
i nærmeste familie under ett tak.
Og med masse besøk måtte det bakes litt igjen.
Disse muffinsene er ordentlig nam nam, 
derfor vil jeg dele oppskriften med dere.

GULEROTMUFFINS MED VALNØTTER

12 stk


2 egg
125 g sukker
1 dl rapsolje
165 g hvetemel
½ ts bakepulver
1 ts natron
1 knivsodd salt
1 ts vaniljesukker
1 ts malt kanel
200 g gulrot, finrevet
100 g valnøtter, grovhakket

Glasur
25 g romtemperert smør
100 g kremost
Ca 300 g melis
1-2 ts sitronsaft
Hakkede valnøtter til pynt

Pisk egg og sukker sammen. 
Tilsett olje og bland røren jevn. Bland mel, bakepulver
, natron, salt, vaniljesukker og kanel sammen, og sikt det inn i røren.
 Bland godt. Rør inn gulrot og valnøtter. 
Fyll i smurte muffinsformer og stek i 15-20 minutter ved 180 grader. 
Bland sammen ingrediensene til glasuren og
 smør på muffinsene når de er avkjølt. 
Dryss over nøtter.



Ønsker alle en god farsdag

Klem fra meg, Elisabeth 


1 kommentar:

  1. Så bare utrolig godt ut:)
    Så koselig å samle alle på den måten, håper dere har hatt en koselig dag:)
    Her feires ingen ting!
    Fortsatt herlig kveld
    Klem Merete

    SvarSlett

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Det oppstod en feil i denne gadgeten